Gula mengubah kimia otak setelah hanya 12 hari

Penelitian baru pada babi menemukan bahwa asupan gula mengubah sirkuit pemrosesan-hadiah otak dengan cara yang mirip dengan obat-obatan yang membuat kecanduan.

Setiap kali kita mempelajari sesuatu yang baru atau mengalami sesuatu yang menyenangkan, otak kita Sistem Penghargaan menjadi aktif. Dengan bantuan bahan kimia otak alami, beberapa area otak saling berkomunikasi untuk membantu kita mempelajari dan mengulangi perilaku yang meningkatkan pengetahuan dan kesejahteraan kita.

Mengandalkan berat pada neurotransmitter dopamin, sistem penghargaan membantu menjelaskan beberapa pengalaman manusia yang klasik, seperti jatuh cinta, kesenangan seksual, dan menikmati waktu bersama teman-teman.

Namun, zat-zat tertentu, seperti obat-obatan, membajak sistem penghargaan otak, “secara artifisial” mengaktifkannya. Memberitahu otak untuk mengulangi perilaku mencari kesenangan terus-menerus adalah mekanisme di belakang kecanduan.

Tetapi apakah gula adalah zat yang demikian? Dan jika demikian, apakah itu membantu menjelaskan mengidam makanan bergula?

Seorang ilmuwan Amerika Serikat bernama Theron Randolph menciptakan istilah “kecanduan makanan” di Internet 1950-an untuk menggambarkan konsumsi kompulsif makanan tertentu, seperti susu, telur, dan kentang.

Sejak itu, penelitian yang mengeksplorasi konsep ini telah membuahkan hasil yang beragam, dan beberapa ahli berpendapat bahwa berbicara tentang kecanduan makanan sedikit berlebihan.

Penelitian baru membantu menjelaskan masalah ini, seperti Michael Winterdahl, associate professor di Department of Clinical Medicine di Aarhus University di Denmark, dan rekan-rekannya meneliti efek asupan gula pada sirkuit hadiah di otak babi.

Para peneliti mempublikasikan temuan mereka di jurnal Laporan Ilmiah.

Para ilmuwan menganalisis efek dari asupan gula pada tujuh minipig Göttingen betina, menggunakan teknik pencitraan PET kompleks dengan agonis reseptor opioid dan antagonis reseptor dopamin untuk memeriksa sistem hadiah otak hewan.

Tim memberi minipig akses ke larutan sukrosa selama 1 jam pada 12 hari berturut-turut dan kemudian melakukan pemindaian ulang 24 jam setelah dosis gula terakhir.

Dalam subkelompok lima minipig, tim menerapkan sesi pemindaian PET tambahan setelah paparan gula yang pertama.

“Setelah hanya 12 hari asupan gula, kita bisa melihat perubahan besar dalam sistem dopamin dan opioid otak,” lapor Winterdahl.

“Faktanya, sistem opioid, yang merupakan bagian dari kimia otak yang dikaitkan dengan kesejahteraan dan kesenangan, sudah diaktifkan setelah asupan pertama,” tambah penulis utama studi tersebut.

Secara khusus, ada perubahan pada “striatum, nucleus accumbens, thalamus, amygdala, cingulate cortex, dan prefrontal cortex” setelah asupan gula.

Temuan itu, para peneliti menyimpulkan, menyiratkan bahwa “makanan yang mengandung sukrosa mempengaruhi sirkuit imbalan otak dengan cara yang mirip dengan yang diamati ketika obat-obatan adiktif dikonsumsi.”

Peneliti utama menjelaskan bahwa temuan itu bertentangan dengan harapan awalnya. “Tidak ada keraguan bahwa gula memiliki beberapa efek fisiologis, dan ada banyak alasan mengapa itu tidak sehat.”

“Tapi saya ragu dengan efek gula pada otak dan perilaku kita, [and] Saya berharap bisa membunuh mitos. ” Dia melanjutkan dengan menekankan aspek adiktif dari asupan gula.

Jika gula dapat mengubah sistem imbalan otak setelah hanya 12 hari, seperti yang kita lihat dalam kasus babi, Anda dapat membayangkan bahwa rangsangan alami, seperti pembelajaran atau interaksi sosial, didorong ke latar belakang dan digantikan oleh gula dan / atau lainnya. rangsangan ‘buatan’. ”

Michael Winterdahl

“Kita semua mencari dorongan dari dopamin, dan jika sesuatu memberi kita tendangan yang lebih baik atau lebih besar, maka itulah yang kita pilih,” jelasnya.

Para peneliti juga menjelaskan pilihan minipig sebagai model untuk mempelajari efek gula pada otak.

Mereka mengatakan bahwa penelitian sebelumnya telah menggunakan tikus, tetapi bahkan jika tikus ini memang memiliki kecenderungan untuk gula, mekanisme homeostatis mereka – yang membantu mengatur kenaikan berat badan dan metabolisme – “berbeda secara signifikan dari manusia.”

“Tentu saja, akan ideal jika studi dapat dilakukan pada manusia itu sendiri, tetapi manusia sulit dikendalikan, dan kadar dopamin dapat dimodulasi oleh sejumlah faktor yang berbeda,” jelas Winterdahl.

“Mereka dipengaruhi oleh apa yang kita makan, apakah kita bermain game di ponsel kita, atau jika kita memasuki hubungan romantis baru di tengah persidangan, dengan potensi untuk variasi data yang luar biasa.”

“Babi adalah alternatif yang baik karena otaknya lebih kompleks daripada hewan pengerat dan […] cukup besar untuk pencitraan struktur otak dalam menggunakan pemindai otak manusia. “

Sumber Berita

Check Also

Pemberian vaksin TB secara intravena meningkatkan kemanjuran

Eksperimen pada kera rhesus menunjukkan bahwa mengubah cara pemberian vaksin yang ada menghasilkan hasil yang …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *